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Un doctorado en cualquier área de viajes, turismo y hotelería le permite investigar en detalle un área específica de interés. Las instituciones varían en los proyectos que ofrecen en función de la experiencia de su personal, pero los temas generales pueden ser: la gestión empresarial, el desarrollo del turismo, organización de eventos o ciencia de los alimentos. Usted desarrollará un profundo conocimiento de su área de investigación con el fin de hacer una contribución original en su tesis final. Durante el curso, dominará las habilidades metodológicas necesarias, y algunos cursos pueden requerir una investigación inicial en los métodos de investigación.